Recette vidéo : tourte de légumes
Le RDV des ados (du centre social du Polygone) vous propose la recette de la tourte de légumes, en vidéo…Bon visionnage !
Gaufres : nature, au chocolat ou à la confiture…
Préparation: 15minutes
Repos: 1heure
Cuisson: 10minutes
Ingrédients
5cl de crème fraîche liquide
20cl de lait entier
3g de sel fin
75g de farine
30 g de sucre
30g de beurre
3 œufs entiers
1cuillere à café d’eau de fleur d’oranger
huile pour le moule
sucre de glace
1) Préparer la pâte a gaufre . Portez a ébullition la crème et la moitie du lait .
Laissez-les refroidir .Dans une autre casserole, portez à ébullition le reste du lait avec le sel,
ajoutez la farine en pluie, le sucre et le beurre. Faites cuire et dessécher pendant 2 ou 3 minute en
remuant avec un spatule, comme pour la pâte a choux . Versez ce mélange dans un grand saladier ,
incorporez -y les œufs un par un, puis la crème et le lait bouillis, et enfin l’eau de fleur d’oranger .
Mélanger et laisser refroidir complètement . Laissez reposer la pâte à gaufre au moins 1heure.
2) Graisser le moule à gaufre avec un pinceau trempé dans l’huile et faites le chauffer. Versez une petite louche de pâte dans une moitié mais sans en faire déborder.
3) Fermez le gaufrier , puis retournez le pour que la pâte se répartisse également dans les deux parties du moule. Faites cuire chaque coté pendant 2 minutes . Ouvrez le gaufrier, démoulez la gaufre et saupoudrez la à votre goût de sucre de glace, de confiture ou de chocolat.
Par Clara
#RecetteVidéo Gâteau à l’ananas
Aujourd’hui, le Rendez-vous des Ados vous propose une première vidéo cuisine sur la recette allégée du gâteau à l’ananas.
Cette vidéo est une première, ainsi vous constaterez que la qualité de l’image tout comme celle du son n’est pas idéale.
Mais les jeunes se sont investis pleinement dans ce projet. Les gros plans filmés par un jeune, à l’aide d’un appareil photo, sont bien cadrés et permettent une bonne compréhension des différentes étapes de la recette. Les jeunes, très à l’aise devant la caméra, nous font preuve d’une belle prestation.
Nous vous souhaitons un bon visionnage !
L’atelier compote dépote !
Voici quelques conseils pour des compotes qui dépotent :
Les ingrédients : des pommes, du miel, du sucre vanillé, un peu d’eau.
On a différentes manières de cuire les pommes,
la première : toutes les pommes sont coupées en petits morceaux et mises dans les bocaux stérilisés, à cuire dans une cocotte, et pour ne pas casser les bocaux on les sépare avec un chiffon.
La deuxième, tous les petits morceaux de pomme sont cuits dans une marmite avec un peu d’eau, jusqu’à ce que tout soit « en compote ». Après la cuisson, on dispose la compote dans des bocaux.
Maintenant, il nous reste à déguster!!!
Clara et Anaïs (atelier compote du 20 octobre dernier)
Florentin
Les ingrédients :
- 100g de crème fraîche
- 100g de sucre
- 50g de beurre
- 25g de miel
- 50g d’écorce d’orange confite
- 50g de fruits confits
- 100g d’amandes effilées
- 40g de farine
- Chauffer la crème liquide, le sucre et le beurre,
- incorporer le reste des ingrédients dans l’ordre,
- verser dans des petits moules en silicone.
- (four à 180°)
Préparation d’écorces d’oranges confits :
- faire cuire les écorces dans l’eau.
- Préparer un sirop avec 2X plus d’eau que de sucre, puis les couper en morceaux.
Rocher à la noix de coco
- Mélanger à la spatule 85 g de sucre glace avec 1 œuf,
- ajouter 85g de noix de coco et mélanger à nouveau,
- ajouter 10 g de farine et mélanger.
- Avec une petite cuillère faire des petits tas sur une feuille de papier sulfurisé en les plaçant en quinconce,
- mettre au four 15 à 17 minutes thermostat 170°.
Le Sablé roulé
Ingrédients :
- 160g de farine
- 85 g de sucre
- 5 cuillères à café de poudre de fleur (préparation flan vanillé ou maïzena vanille)
- 100g de beurre en petits morceaux
- 1 œuf
- Tout mélanger dans cet ordre en finissant à la main (comme pour la pâte à pain),
- faire un rouleau avec la pâte et les mettre au frais 20 minutes,
- rouler la pâte dans du sucre (éventuellement vanillé),
- découper des rondelles régulières et les placer sur une plaque (papier sulfurisé),
- mettre au four à 180°.