La cuisine japonaise entre l’équilibre et le goût

C’est une des cuisines les plus raffinées et équilibrées. La cuisine japonaise commence a être connue en France avec la mode des sushis qui se développe un peu partout. On peut y trouver du bon comme du mauvais. Mais la gastronomie nipponne est bien variée : Les fritures de légumes appelées Tempura inspirées de la gastronomie portugaise. Le poisson cru qu’on appelle sashimi qui se déguste avec une moutarde issue d’une plante, le wasabi, que l’on surnomme la moutarde aux larmes. Un bol de soupe de miso et des légumes vinaigrés…Le Japon est aussi très réputé pour la qualité de la viande de beauf sans oublier les pâtisseries qui sont toujours accompagnées de thé vert.

Pour conclure je dirais que ce pays a une gastronomie aux multiples facettes qui mérite d’être découverte et diffuseé, elle ne se résume pas qu’aux sushis est aux makis !

De nombreuses recettes à découvrir sur www.cuisine-japon.fr

Saïko

P-S: Découvrez cinq produits emblématiques de la cuisine japonaise sur ce reportage :

Scène ouverte avec la Brigade AcoustiQ

Les musiciens de la Brigade AcoustiQ  jouaient des intrus en live mercredi 31 mai dans le quartier Frébault. Pas d’inscription, pas de sélection, il suffisait d’apporter juste ses lyrics et de venir poser son flow…MC expérimenté.e.s ou débutant.e.s étaient au rendez-vous !

Effondrement de la biodiversité

Dans ce documentaire, des témoignages émouvants comme cette personne qui revient de Guyane après 17 ans et qui constate qu’il n’y a plus d’hirondelle sur les fils comme avant. Elle s’est mise à pleurer et il y a de quoi ! Ou cet agriculteur qui témoigne qu’un ami paysan est décédé car exposé de multiples manières aux pesticides.

Le dérèglement climatique affecte tout un chacun y comprit tous les animaux dépendants d’un fragile écosystème. Les apiculteurs sont les premiers à tirer la sonnette d’alarme ! Mais les intérêts économiques priment ! La mono-culture est reine et contre toute mauvaise herbes elle utilise le glyphosate….

L’association Secrets Toxiques qui a réalisé ce documentaire est une coalition pour la réalisation de réelles études de toxicité avant toute mise sur le marché d’un produit pesticide : https://secretstoxiques.fr/

Bicentenaire du lycée Dupuy De lôme

Samedi 13 mai a eu lieu le bicentenaire du lycée Dupuy de Lôme.

Tout a commencé par une prestation du bagad de Ploemeur qui a enchanté le public dans la cours du lycée, pendant une demi-heure sur des airs bretons. Pourquoi le choix de ce bagad ? Parce que Stanislas Charles Henry Laurent Dupuy De Lôme est né au manoir de Soye dans cette commune.
Puis, nous sommes tous entrés dans l’amphithéâtre Paul Ricoeur pour écouter d’abord les discours officiels d’abord du proviseur du lycée, Mr Coussi et du maire de Lorient, Mr Loher, qui ont insisté sur l’évolution du lycée et le rôle de l’établissement dans la ville.

Les conférences qui ont suivies furent passionnantes et très instructives. La première fut réalisée par Mme Bergeron-Couvenhes, professeur agrégée et docteure en histoire. Elle a abordé la vie de Henry Dupuy De Lôme à travers trois angles:
– un enfant de l’élite lorientaise ;
– un ingénieur et inventeur
– un homme d’influence pour le pays.

Mr Stanislas Charles Henry Laurent Dupuy de Lôme est en effet né d’un père venu du Massif central et sa mère est née dans une famille de Corsaires d’origine malouine. Cela s’est passé dans un contexte où peu à peu la voile laisse la place à la vapeur. Sa naissance le 15 octobre 1816 a eu lieu au manoir de Soye à Ploemeur.

Sa famille était parmi le plus aisée de Lorient. Henry- Stanislas a fait ses études au collège de garçons de Lorient. En 1836, à 19 ans, il fut reçu 10ème au concours d’entrée à Polytechnique. Puis, il choisit la voie du génie maritime. Il commença sa carrière à Toulon comme sous-ingénieur de l’arsenal. Il partit faire aussi un voyage d’étude en Angleterre en 1842-1843.

Quelques années plus tard, en parallèle à sa carrière d’ingénieur navale, il mit ses compétences au service de son pays. Son talent fut reconnu à l’exposition universelle de 1855. Décoré Grand officier de la Légion d’honneur en 1863. Un peu plus tard, en 1857, il fut nommé directeur des constructions navales puis inspecteur du Génie Maritime.

En 1860, il devient un conseiller d’État en service extraordinaire hors section. Cela lui imposait, entre autres, de défendre devant le corps législatif le budget de la Marine Impériale. En 1869, les députés furent renouvelés. Henry Stanislas Dupuy de Lôme fut élu député. En 1877, il devint sénateur.

En parallèle à ses activités, L’ingénieur lorientais fut aussi un inventeur reconnu : il imagina notamment un dirigeable et un submersible.

Le premier février 1885, il meurt d’un cancer à 69 ans. Il est enterré à la Ciotat. La ville de Lorient lui rendit hommage au célèbre lorientais par la construction d’un monument à sa mémoire.

Après cette conférence passionnante sur Henry Dupuy de Lôme, Thierry Goyet, chargé d’étude d’inventaire du patrimoine, a enchaîné par une intervention « Patrimoine et histoire »,sur l’histoire de l’établissement scolaire. Nous avons pu apprendre toute la construction du lycée depuis 1822 jusqu’à aujourd’hui et ses réaménagement futurs. C’était très intéressant d’apprendre l’historique et les évolutions du lycée sur deux cents ans.

Après ces conférences, de superbes expositions étaient ouvertes au public L’une d’entre elles se trouvait coté du self du lycée. Elle concernait les anciennes salles de classes de l’établissement scolaire du XXième siècle avec ses vieilles tables en bois et ses armoires qui sont ouvertes pour le public et qui nous révèlent leur contenus divers. C’était très émouvant de retrouver ce cadre scolaire que certains d’entre nous ont connus.

Dans une seconde pièce dans un autre bâtiment, une autre exposition concernant Henri Dupuy de Lôme était très intéressante avec notamment un buste de l’ingénieur, divers papiers le concernant comme un arbre généalogique.

Lors des déplacements au cœur de Dupuy De Lôme, on pouvait entendre un orchestre de cors. Les morceaux étaient très agréables à écouter près de l’ancien bâtiment dit scientifique du lycée.

Plus d’infos sur www.dupuydelome-lorient.fr/2023/05/08/bicentenaire-1822-2022/

Une aventure photographique avec Chiara

Par Erik et Anna-Gwenn

Retour en images sur l’atelier photographie argentique écoresponsable avec l’artiste Chiara Indelicato.

Mardi 11 avril, une dizaine de personnes adhérentes du PLL ont rencontré Chiara Indélicato, une photographe italienne, qui vit sur l’île sicilienne de Stromboli, actuellement en résidence artistique à Lorient pour présenter ses techniques de développement naturel.

L’artiste italienne exposait au lycée Dupuy de Lôme. Ses photos prises en argentique (sur pellicule) et non en numérique (sur une carte mémoire) avant d’être développées en noir et blanc grâce à un procédé composé de café et d’eau de mer et représentent différents endroits de l’île de Stromboli.

Le mercredi 13 avril avec un groupe de 16 personnes adhérentes du PLL et deux encadrants (Gaël et Mélanie), on est allé en bus jusqu’à la plage de Port-Maria à Larmor-Plage où, par groupe de 4 personnes et munis d’appareils photos argentique, on a pris différents clichés (à tour de rôle) de différents lieux, différentes situations avant de se retrouver et de prendre des photos avec le groupe réuni : avec des capuches sur la tête, dans différentes positions dans les escaliers au niveau de la cale de Toulhars des pieds nus mélangés avec des pieds avec des chaussures avant de rentrer en bus à Lorient.

Les 3 et 10 mai nous nous sommes retrouvés 2 demi-journées pour le développement de la pellicule et du tirage sur papier de certaines photos à l’ agrandisseur !

Nous étions invités le 25 mai pour le vernissage de l’exposition « Corps et paysage » des ateliers animés par Chiara Indelicato avec les lycéens de Dupuy-de-Lôme et les adhérents du centre social du Polygone.

Retrouvez en juin nos photos écoresponsables exposées au centre social du Polygone !

Marathon photo à Ploemeur

Avis aux photographes amateurs, un marathon est organisé à Ploemeur le 3 juin, l’inscription est de 16€

Plus d’infos sur https://marathon-photo-ploemeur.fr/

Merci à l’Atelier de Création Numérique de Ploemeur pour le cours de photo 😉

 

 

Le programme CitésLab de juin !

Les beaux jours sont de retours et la motivation est au rendez-vous !

Vous êtes les bienvenus au Café Créateur du 27 juin pour échanger avec des porteur de projet et des entrepreneurs du territoire.

Au plaisir de vous y voir,

Elen BLIN de CitésLab

Scène ouverte à Frébault le 31 mai

Venez chanter avec la Brigade AcoustiQ mercredi 31 mai 2023 à partir de 17h près du City de Frébault

Faire du beau à Frébault

Le quartier Frébault connaît actuellement des transformations. Les logements sont en cours d’amélioration et le quartier va être ouvert sur l’extérieur à la suite de la destruction programmée du 42, rue Général Frébault.

Pour accompagner ces transformations et le renouveau à venir, les habitants du quartier souhaitent une rénovation des espaces de jeux et de loisirs pour les enfants et les jeunes.

Ces rénovations et nouvelles installations permettraient de compléter la transformation du quartier et seraient propice à l’amélioration de l’environnement et du cadre de vie, dans un quartier qui est fortement stigmatisé. Cela permettra aux habitants des résidences de se retrouver pour pratiquer du sport et/ou aux parents de jeunes enfants de venir jouer avec leurs enfants sur un territoire accueillant et attractif.

Afin de répondre au mieux aux attentes, l’équipe du centre social à questionné les habitants sur leurs souhaits. Un accompagnement peut être envisagé pour le choix d’implantation des nouveaux équipements (déambulation avec un groupe de représentants du conseil de quartier)

Réfection du sol du city stade. Largement usé, le sol du city stade est dangereux à la pratique du sport (trous et glissant). Afin que les enfants et les jeunes puissent utiliser cet équipement en toute sécurité, il est nécessaire de changer le revêtement de sol.
Coût estimatif : 20 000€

Installation d’équipements pour les jeunes enfants. Rénover ou actualiser les jeux pour enfants rue Général Frébault.
Coût estimatif : 10 000€ pour 2 jeux

Installation d’un baby-foot de rue à l’identique de celui du parc Jules Ferry pour venir en complément de la table de ping-pong déjà en place.
Coût estimatif : 10 000€

Rénovation du barbecue installé à proximité du four à pain.
Coût estimatif : 2 000€

Voter pour le projet du centre social Polygone en cliquant ici

Mémoires de lieux lorientais

Pendant les vacances d’avril, Gwang Hun, étudiant de l’école d’Art à Lorient, était en stage à l’espace multimédia.

Gwang a proposé aux adhérent.e.s une découverte des arts numériques avec une présentation de son travail artistique. Pendant un stage multimédia autour de la photo et de la vidéo, l’artiste sud-coréen nous a invité à réfléchir sur la thématique qui l’anime : la mémoire. Pendant le stage photo, nous avons organisé une première séance par une sortie prise de vues sur le thème « Mémoire des lieux ». La deuxième séance était consacrée à la mise en page des photos avec le logiciel Scribus.  Enfin pour le stage vidéo, les participant.e.s ont travaillé sur le thème « Mémoire de l’instant » avec des prises de vues et l’initiation au logiciel de montage DaVinci Résolve. Merci à Gwang pour le partage !

 

Tamara

Erik

Isabelle

Nicolas