Crumble de légumes du soleil

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Atelier cuisine – Vendredi 27 juillet 2018 : préparation d’un repas commun par les enfants de 7-10 ans du centre social, avec Lydie, animatrice et Annick, bénévole.

Au menu : Crumble de légumes du soleil, poulet sauté, et pour le goûter un far breton.

Pour réaliser le crumble, il faut : 2 courgettes, 1 poivron (jaune/orange), 1 aubergine, 1 oignon, 4 tomates, 6 feuilles de basilic, 1 càs d’huile d’olive, 1 gousse d’ail, sel, poivre, 60 g de beurre mou, 60 g farine, 40 g parmesan.
Préchauffer le four à 180°c
Faire sauter tous les légumes coupés en dés
Mélanger farine + parmesan, puis ajouter le beurre. Travailler du bout des doigts.
Mettre les légumes dans 1 plat allant au four, rajouter le crumble par-dessus, enfourner 25 min.

Les ingrédients pour réaliser le Far breton :

250 g de farine
200 g sucre
4 œufs
½ verre d’huile
1 litre de lait

Ajouter les œufs un par un à la farine + sucre, rajouter l’huile, puis le lait petit à petit au mélange. Verser dans un plat et enfourner pour environ 40 min (four à 200°c).

Atelier pâtisserie des 7/10 ans

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Une des activités proposées par le centre social aux enfants de 7/10 ans pendant ces vacances, la pâtisserie.

  • gâteau au citron et graines de pavot, une nouvelle recette proposée par Lydie, animatrice :

Les ingrédients : 100 g beurre, 150 g sucre, 2 œufs, zeste + jus d’un gros citron, 200 g farine, 1 sachet levure, 2 pincée de sel, 5 cl de lait, 2 càc de pavot.

Préchauffer le four à 180°c. Mélanger le beurre et le sucre. Ajouter les autres ingrédients dans l’ordre. Cuire 40 à 45 mn.

  • crème chocolat au carambar, la recette : 15 bâtons de carambar, 2 carrés de chocolat, 150ml de crème liquide. Faire fondre le tout dans une casserole et réserver au frais quelques heures avant de déguster.

Il est possible de rajouter, à la dégustation, de la chantilly et des fraises.

        

Base des gâteaux :

  • 125 g de farine, 220 g de sucre, 2 cuillerées à café de levure, 1 pincée de sel.
  • Mêler les poudre. Ajouter 3 œufs cassés un à un et 100 ml d’huile.
  • Travailler rapidement.
  • Au choix : ajouter en dernier pommes, prunes, ananas, chocolat…
  • Mettre le tout dans un moule beurré et fariné,
  • Cuisson variable : th5/6 ou 220°.

Un goûter commun a clôturé l’après-midi.

Repas de quartier conté

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Le centre social du Polygone PLL et la compagnie La P’tite Hirondelle présentent :
LES DINERS CONTES DU POLYGONE
Samedi 7 juillet 2018 – 19h00

Au programme :

– Accueil apéritif
– Recits sur le Caucase et chants Georgiens

Entrées : Khadjapuri – Salade de poulet
Conte et danse inspirés de témoignages sur la culture Dargin

Plat : Khinkal Daghestani
Conte, chant et danse inspirés de témoignages sur la culture Yézidi

Dessert yézidi : Gateau Klotch

 

Renseignements et inscriptions : centre social du Polygone PLL – 02.97.83.69.64

(80, av Gl de Gaulle – 56100 Lorient)

 

Gâteau arc-en-ciel

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Recette (en photos, étape par étape) réalisée par Sarah, 10 ans.

(article fait en NTL – atelier écriture, école élémentaire de Merville, Janvier 2018)

Voici la recette d’un gâteau facile à faire. Si besoin, demander l’aide d’un adulte.

Ingrédients :

50g de farine, 80g de sucre, des Smarties, 1 tablette de 200g de chocolat, 100g de beurre, 4 oeufs.

                      

D’abord, préchauffer le four à 200°c (demande à un adulte). Ensuite, faire fondre le chocolat coupé en morceaux et le beurre au bain-marie (dans un bol qu’on met sur une casserole remplie d’eau et qu’on fait chauffer). Remuer de temps en temps avec une spatule.

                           

Après, dans un saladier mélanger le sucre, la farine et les œufs.

Rajouter le chocolat et le beurre qui ont fondus.

                           

Maintenant, beurrer votre moule et verser la pâte ;

                 

Enfin, faire cuire au four 10 à 12 minutes. Le sortir du four, laisser refroidir puis décorer avec les Smarties.

              

Régalez-vous !

Roses « Gül »

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Un désert réalisé lors de l’atelier cuisine « turque », le 23/02/2018 au RDV des Parents : 

Les ingrédients :

100 g de beurre, 1 verre d’huile, 1 verre de yaourt nature, 4 verres de farine, 1 verre de semoule fine, 1 œuf,  vanille, 1 sachet de levure, du sucre de canne.

Préparation :

Mélanger l’ensemble. Étaler la pâte obtenue puis découper des « ronds » à l’aide d’une tasse ou d’un verre. Disposer les ronds par 3 en les superposant. Rouler l’ensemble, puis couper en 2.

                 

Mettre à cuire au four sur plaque huilée, à 200°c environ 20 minutes. Arroser de sucre de canne.

Repas de quartier « conté »

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 Samedi 17 février 2018 à 19h00

Préparé par la Section du Collectif Habitants de Frébault-Polygone et Fathia,

avec la complicité de la mission action culturelle de proximité – Ville de Lorient,

Plus d’infos sur le spectacle : http://fabkwat.wixsite.com/optimoremedes/tajine-volant

Autour du spectacle « TAJINE VOLANT »

 AU MENU :

Apéritif

Tajine

Fromage

Dessert

Les inscriptions :   

Lundi 12 février : 10h à 12h30 et  14h à 17h

Mardi 13 février : 10h à 12h30 et 14h à 17h

Renseignements : 

Centre social PLL Polygone,

80 avenue Général De Gaulle – 56 100 Lorient

                       

 

Gastronomie

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Les fromages sont très présents dans notre alimentation . Ils sont nombreux en France, environ 1200 et sont marqueurs des régions comme le Camembert, le Comté, le Roquefort, le Saint Maure, le Munster… et le râpé de nos pizzas.

Pour approfondir votre connaissance testez vous avec 2 quizz :

http://test.doctissimo.fr/tests-nutrition/quiz-nutrition/etes-vous-fromage.html

http://www.jesuiscultive.com/spip.php?article99

Le 26/01/18

Février est le mois des crêpes surtout en Bretagne. Elles sont aussi présente en France et dans le monde entier ( nems, blinis,…)

Mais au fait c’est quoi la chandeleur ? et pourquoi mange t-on des crêpes ce jour-là ?

http://www.momes.net/Fetes/Chandeleur/Origine-de-la-Chandeleur

Pour parfaire vos connaissances je vous propose les quizz suivants :

https://www.quizz.biz/quizz-302404.html

https://www.quizz.biz/quizz-861503.html

Pour vous aider, quelques articles :

http://www.teteamodeler.com/culture/fetes/origine-chandeleur

https://fr.wikipedia.org/wiki/Cr%C3%AApe

Le 6/02/18

Par René

Atelier « sucré – salé »

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Jeudi 04/01/2018 

un atelier cuisine pendant les vacances réunissant petits et grands autour du thème « sucré – salé » :

                    

Voici quelques réalisations :

Bâtonnets de concombres et carottes à la croque avec une sauce crème fraîche, aneth, sel, poivre.

Mini brochettes composées de :

feta + olives vertes
volaille + ananas
mimolette + poivron vert
truite + poivron vert
gruyère + abricots secs
chèvre + sésame
et tout ce qui nous fait plaisir…

Petits sablés nature, au coco et/ou à la cannelle, rapides à faire :

Ingrédients de base : 200 g de farine, 200 g de sucre, 1 œuf, 125 g de beurre (ramolli), du coco râpé (quantité à votre convenance), 1 càc de cannelle.

Dans un grand saladier, mélanger tous les ingrédients, puis laisser reposer la pâte obtenue au réfrigérateur 15 minutes, avant de l’étaler sur un plan de travail fariné. Découper ensuite des formes avec des emportes-pièces ou un couteau. Faire cuire à four chaud (180°) pendant 10 minutes environ sur une plaque de cuisson.

 

Cuisine – Santé

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02/01/2018 : 

Après les fêtes, pour bien démarrer l’année, rien de mieux que des boissons « détox » pour pallier aux excès.

Voici 3 recettes très faciles à réaliser :

Jus détox orange : 

2-3 carottes (lavées, pelées et coupées en petits morceaux), 1 citron jaune (le zeste et le jus), du gingembre (1 pouce ou moins), du curcuma,

Mixer le tout en rajoutant de l’eau.

 

Crème de betteraves sucrée – salée :

4 betteraves rouges cuites, 2 échalotes (pelées et hachées), 1 c. à s de fécule de maïs (facultatif), 2 c. s de miel,

mixer l’ensemble jusqu’à obtenir une consistance bien lisse,

saler, poivrer (à votre goût), verser la crème obtenue dans des verrines et réserver au frais.

 

Jus détox pomme concombre ananas gingembre :

pour 1 personne : 2 pommes granny smith, 1/2 concombre, 100 g d’ananas, 2 pincées de gingembre en poudre

Laver, éplucher et épépiner les fruits et le concombre. Les couper en petits dés et les passer à la centrifugeuse.

Ajouter le gingembre, mélanger et déguster bien frais.

Recettes réalisées et dégustées lors d’un atelier cuisine pendant les vacances au centre social avec les familles et les ados.

Soirée « Tartiflette »…

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Mardi 21 novembre 2017 :

une soirée conviviale organisée par le centre social, réunissant les jardiniers et quelques habitants, précédée d’un atelier cuisine l’après-midi ; au menu : Salade, tartiflette, gâteaux …

La recette ? toute simple : Mettre à cuire les pommes de terre (à l’eau avec la peau) ; pendant ce temps, faire revenir les oignons avec un peu d’huile, puis au tour des lardons. Quand les pommes de terre sont cuites, les éplucher et le couper en rondelles, ensuite en étaler une couche au fond d’un plat allant au four, agrémenter d’oignons et lardons, puis re-étaler une autre couche de rondelles de pomme de terre etc… finir par le fromage et enfourner 30 mn à 180°.

Les pommes de terre et salades proviennent du jardin partagé « les coccinelles » …

Après le repas, visionnage de photos du week-end à Lille (à l’occasion des 20 ans des jardins partagés les 13, 14 et 15 octobre derniers).